Гид по веганской кухне в Малаге

Известный своими многочисленными тапас-барами и чирингитос, прибрежный город Малага все больше и больше переходит на сторону веганства. Сегодня люди знают гораздо больше о питании и более открыты для новых вкусов. Рестораны правильного питания, juice-бары и эко-магазины появляются на каждом шагу, как и веганские и вегетарианские рестораны в Малаге. Вегетарианские рестораны уже хорошо зарекомендовали себя на гастрономической сцене Малаги, но настоящий бум пришелся на веганские бары и рестораны на 100% растительной основе. 

Тапас в баре

Мы подготовили список лучших мест в Малаге, чтобы отведать веганский завтрак, обед и ужин. Ниже Вы найдете веганские заведения и обычные рестораны и бары, которые предлагают неплохие варианты для веганов. Если Вы хотите знать, чем Вы можете пообедать в Малаге, придерживаясь веганской диеты, ответ найдете ниже!

Традиционные веганские тапас

В целом, испанские рестораны вряд ли можно назвать «vegan friendly», но есть популярные веганские блюда, которые являются неотъемлемой частью традиционной испанской кухни. 

Всегда будет порция охлажденного андалузского гаспачо, сальморехо прямо из Кордовы или ахобланко (миндальный и чесночный суп). Сальморехо обычно подается с яйцом и ветчиной серано, поэтому рекомендуется заранее сообщить официанту о Ваших предпочтениях. 

Вино и тапас

Жители Андалусии любят жареные продукты, поэтому, если у Вас есть шанс попробовать жареный острый зеленый перец («pimientos del padrón») или жареный баклажан («berenjena frita»), - не упустите его. Баклажаны, как правило, покрыты сладким сахарным сиропом - меласса. Поверьте, это просто невероятная комбинация! 

Энсалада микс (листья салата, помидоры, морковь и кукуруза) или блюдо «verduras a la parilla» (овощи на гриле), несомненно, всегда отличный и безопасный выбор. Мы рекомендуем заказать салат из жареного перца, который называется «ensalada de pimientos asados» - всегда хорош на вкус, или тушеный нут ("espinacas con garbanzos"). Оба блюда традиционные, популярные и всегда к месту. 

Веганский завтрак в Малаге

Хотя в Малаге кафе находятся практически на каждом углу, не думайте, что у них будет длинный список веганских вариантов. Pan/tostada con tomate y aceite (хлеб/тост с томатами и оливковым маслом), как правило, - единственный вариант, и в большинстве традиционных небольших кафе Вам, возможно, придется довольствоваться черным кофе, потому что они редко могут предложить растительное молоко. 

Julia Bakery

Веганские сконы, Julia Bakery, Малага

Эта кофейня уже несколько лет находится в списке обязательных к посещению мест в Малаге, это кафе приглянулось не только туристам: каждое утро это место заполнено местными жителями, которые забегают сюда на чашечку кофе (один из лучших кофе в Малаге) или на завтрак, включая веганский!

Это кафе славится своей выпечкой, хлебом из закваски и сладостями. Веганы найдут в меню свежие смузи, отличный кофе с растительным молоком и вкуснейшие сконы разных вкусов. 

Владельцы  Julia Bakery уверяют веганов, что каждый день здесь будет множество разновидностей хлебобулочных изделий, таких как скон, фунтовый кекс и морковный торт. Не стесняйтесь спрашивать, есть ли у них что-то новое на прилавке, иногда ведь они добавляют новые торты!

Вы также можете прийти сюда на обед. Попросите сладкий картофельный фалафель или веганский бургер, и Вы не ошибетесь. 

Примеры цен:

Белый кофе1,50€
Сконы (различные вкусы)1,85€
Фунтовый кекс2,00€
Сладкий картофельный фалафель7,50€
Веганский бургер8,50€
Смузи Суперфуд5,50€

Часы работы: Пн - Сб: 10:00 - 14:30 и 17:00 - 20:30; Воскресенье: закрыто

Адрес: Calle Carreteria 44

Малагские рестораны на 100% растительной основе 

Все вегетарианские рестораны Малаги также предлагают веганские блюда. Следующие рестораны являются специалистами в 100% веганской кухне. Наслаждайтесь!

Raw Attitude

Веганский ланч в Raw Attitude, Малага

В Сохо есть небольшой магазин с органической продукцией и небольшая закусочная с деликатесами на основе растений. Raw Attitude - это веганский кафетерий, который предлагает широкий выбор завтраков и обеденных блюд, приготовленных только из свежих продуктов! Мы рекомендуем нанести визит в Raw Attitude в обеденное время, с понедельника по пятницу с 13:00 - 16:00. Кафетерий предлагает обед из двух блюд и десерта всего за €13. 

В меню Вы также найдете чашу Будды, фруктовые смузи и другие вкусные блюда - идеальный вариант для здорового перекуса. Все пирожные и выпечка домашнего приготовления, выпекаются ежедневно и совершенно без сахара. Если Вы мечтаете о прекрасном веганском бранче, отправляйтесь в Raw Attitude в субботу, ведь они подают вкуснейшие панкейки до 14:00. Не пропустите!

Примеры цен:

Тост с авокадо5,00€
Чаша Асаи9,90€
Кусочек raw торта6,00€
Бургер Portobello9,00€

Часы работы: Пн-Пт: с 10:00 до 17:00, Сб: с 10:00 - 14:00, Вс: закрыто

Адрес: Calle Tomás Heredia 19

Woodstock Café Bar

Веганские тапас в Woodstock Cafe Bar, Малага

Владельцы этого ресторана поставили перед собой цель продвигать веганство и демонстрировать местным жителям удивительные возможности веганской диеты. В их обширном меню Вы найдете множество интернациональных блюд, все они созданы с целью показать все разнообразие веганских блюд.

«Мы хотим показать, что душа тоже нуждается в пище, как и желудок», - говорит Лучано и Сара, владельцы Woodstock Café Bar. 

Меню предлагает овощные бургеры, популярные малагские сэндвичи «камперос», фалафель, самсу, рагу, веганские версии традиционных тапас, таких как «ensaladilla rusa», и, конечно же, широкий выбор веганских тортов и напитков.

Примеры цен:

Ensaladilla rusa4,00€
Веганский Цезарь7,00€
Врап с сейтаном6,50€
Кусочек торта3,60€

Часы работы: Вт - Сб: 13:00 - 16:00, 20:00 - 23:30, Вс: с 13.00 - 16.00, Пн: закрыто 

Адрес: Calle Mendoza 2 

Karmem Yoga Café

Лала, владелица of El Karmem Yoga Cafe, Малага

Это небольшое семейное заведение находится всего в нескольких шагах от торгового центра Vialia. Зайти сюда, это словно попасть в чей-то дом, а Karmem - и в правду дом Лолы. Лола встречает Вас, готовит и подает свои особые блюда гостям сама. Счастливые клиенты часто называют Лолу сердцем и душой этого маленького кафе. Когда Вы соберетесь в Karmem, ожидайте домашние веганские блюда из свежих органических продуктов. 

Примеры цен:

Миндальный суп "Ахобланко"6,00€
Суп из свеклы и киноа8,00€
Оливковый паштет на тосте5,75€
Овощное рагу с рисом5,75€
Домашнее банановое мороженое6,00€

Часы работы: Пн-Пт: с 12:00 - 17:30, Вс: 12:00 - 17:30

Адрес: Ancha del Carmen 35

Vegan-friendly рестораны в Малаге

К счастью, наш список продолжается. Ниже мы собрали несколько наших любимых ресторанов, где помимо стандартных блюд Вы также найдете отличные варианты веганской кухни. Персонал хорошо проинформирован, и как только Ваши друзья-мясоеды увидят вкуснейшие блюда, которые предлагают в этом заведение, они определенно пожалеют, что отвергли веганские опции. 

Pottatoo

Potattoo, Малага

Этот небольшой ресторан находится в одном из лучших мест в городе - в главном парке Малаги (Parque de Málaga). Расположенный прямо в центре тропического парка, он также находится неподалеку от концертного пространства, где летом проходят многочисленные музыкальные выступления. В летний вечер в маленьком ресторане полно любителей живой музыки, которые наслаждаются тропической, непринужденной атмосферой. Ресторан окружен пальмами, банановыми деревьями, кустами, растениями и цветами, поэтому гости Potattoo легко могут забыть, что они все еще в центре города, всего в нескольких шагах от порта Muelle Uno. В веганском меню Вы найдете изысканный печеный картофель и свежие салаты. 

Sample prices:

Картофель Ваши-Саби (шишаке, морские водоросли, майонез васаби)6,50€
Эко-веганский картофель (гуакамоле, салат из томатов и лука, тахини)6,00€
Салат Raw (киноа и овощи с клубничным соусом)8,50€
Смузи4,00€

Часы работы: Пн - Вс: 11:00 - 22:00. По субботам до 2:00 утра 

Адрес: Paseo del Parque

Recyclo Bike Café

Веганские чоризо, Recyclo Bike Cafe, Малага

Recyclo - это тематический ресторан, который очень любят велосипедисты, и не только они. В ресторане царит дружелюбная атмосфера. Здесь Вас ждет отличный сервис и очень удобные часы работы. Есть несколько вариантов завтрака на выбор, включая соки, чаши асаи и даже веганские такос, чоризо и бургеры. Не забудьте заказать бокал вермута, это невероятно вкусно!

Стоит отметить, что в меню очень легко найти все вегетарианские и веганские опции. 

Примеры цен:

Сэндвич с авокадо, томатом и обжаренным перцем2,50€
Салат "Taboule" (тапас)3,70€
Растительное молоко0,20€
Чаши асаи4,50€
Веганские колбаски чоризо6,50€
Веганские бургер 7,00€

Часы работы: Пн - Чт: с 9:00 - 00:00, Пт. - Сб: с 9:00 - 14:00, Вс: 10:00 - 00:00

Адрес: Plaza Enrique García Herrera, 16

Веганская пицца - La Fainá

Pizzeria La Faina, Малага

До недавнего времени найти веганскую пиццу в городе Малага было практически невозможно. Но за последние несколько месяцев веганские пиццы перестали быть плодом мечтаний и стали самой настоящей реальностью. Эта семейная пиццерия предлагает не только восемь различных видов пиццы (все с веганским сыром моцарелла), но также гамбургеры, чесночный хлеб, кальцоне, макароны и вегетарианскую лазанью. 

Все блюда можно заказать с доставкой, а стоимость такой услуги всего 1 евро за заказ. Это отличный вариант для ленивых дней, когда Вы жаждите чего-то необычного, но не хотите вставать с дивана!

Примеры цен:

Веганская BBQ пицца (семейный размер)8,80€
Веганская пицца бьянка(семейный рамер) 9,80€
Кальцоне6,60€
Чипсы с веганским сыром4,00€

Часы работы: Пн-Сб с 12:00 - 16:00, с 19:30 - 00:00.

Адрес: Avenida San Sebastián 8

La Casa del Perro

La Casa del Perro

Жемчужина, скрытая на узких улицах Малаги, - только так можно назвать это место. Меню включает мясо и рыбу, а также вегетарианские и веганские блюда. Блюда хорошо продуманные, изобретательные и просто восхитительные (были там, пробовали!).

В этом баре Вы можете попробовать несколько известных блюд, но здесь они подаются совершенно по-новому. Настоящие звезды - шарики из тофу в сливочном соусе из кокосового молока. Обязательно попробуйте маринованный лук-порей - это потрясающе!

Примеры цен:

Хумус с бобами адзуки, эндивием и фруктами8,20€
Тофу и морковные "мясные" шарики9,20€
Спринг-ролл с кисло-сладким соусом8,20€
Сливочный томатный суп со свекольными кубиками7,80€ 

Часы работы: Вт - Вс: 13:30 - 16:00, 20:30 - 23:30, Пн - закрыто

Адрес: Calle Hernán Ruiz 7

Green Iguana

Веганские тапас, Green Iguana, Малага

Этот бар спрятан среди узких улиц центра города, недалеко от всех основных достопримечательностей и исторических памятников Малаги. Если Вы хотите отправиться с друзьями на вечернюю прогулку, выпить и отведать местных тапас, то Green Iguana - идеальное место. В меню Вы найдете множество веганских и вегетарианских блюд, которые четко обозначены, что упрощает Ваш выбор. Три из четырех салатов - абсолютно веганские, и Вы также можете заказать некоторые веганские тапас на всех. 

Примеры цен:

Обжаренные грибы (тапас)2,50€
Салат из киноа8,00€
Вегги-бургер с майонезом из авокадо7,50€

Часы работы: Пн - Вс: 20:00 - 2:00, по субботам до 3:00. 

Адрес: Calle Ramón Franquelo 8

Siete Semillas

Siete Semillas в переводе означает «семь семян». Этот ресторан, расположенный в самом центре Малаги, является одним из немногих мест в городе, где используются только органические продукты. Меню на 80% состоит из веганских блюд и варьируется в зависимости от сезона и доступности местных продуктов. Все блюда можно найти на доске, которая висит в центре ресторана. Современный, свежий декор ресторана обязательно привлечет ценителей дизайна интерьера. Обратите внимание, что вино и пиво, которые подаются в Siete Semillas, также являются на 100% органическими. 

Примеры цен:

Тост с оливковым маслом и томатом1,60€
Салат с киноа4,50€
Вегги-лазанья9,00€
Веганский шоколадный торт4,50€

Часы работы: Пн - Сб: с 9:30 - 17:00 

Адрес: Plaza Ariola 1

Веганские пекарни и кафе-мороженое

Если Вы тот еще сластена и просто не можете представить свой отпуск в Малаге без мороженого, чая и торта, тогда специально для Вас мы подготовили список мест, которые никак нельзя пропустить. 

Yummy

 Веганское мороженое, Yummy Helados, Малага

Это, безусловно, наше самое любимое мороженое в Малаге. Мало того, что половина мороженого - веганская (и я не говорю о сорбете), так все мороженое еще и без глютена. Оно сделано из риса, сои и кокосового молока. Мы особенно рекомендуем попробовать: темный шоколад, шоколадный апельсин и орех. Yummy также предлагает стаканчики, не содержащие глютен. Мороженое среднего размера стоит 3 евро. А еще можете спросить про блинчики крепе (они тоже без глютена). 

Часы работы: Пн - Вс: 12:00 - 00:00

Адрес: Calle Molina Lario 6

 

Вы также можете найти веганское мороженое в Amorino (Calle Granada 6), Freskito (Calle Granada 66) и Nonna (Plaza de la Merced).

Macrodulces La Espiral

 Macrodulces La Espiral, Малага

Это первая 100% веганская пекарня в Малаге. Вся выпечка готовится из органических продуктов без добавления сахара. Пекарня закупает свои продукты в некоторых местных магазинах здоровой пищи. Концепция здоровой веганской пекарни была идеей двух сестер: Евы и Сюзаны. Придерживаясь макробиотической диеты, Сюзана избавилась от долговременной проблемы со здоровьем, и поскольку эта диета предполагает отказ от животных продуктов и сахара, то это становится практически невозможным найти какую-либо сладость в обычной пекарне. Так родилась идея веганской пекарни, где совершенно не используется сахар!

Sample prices:

Мини-печенье0,70€
Мини-брауни4,50€
Шоколадный и миндальный батончик1,30€
Мафин1,40€

Часы работы: Пн - Пт: 10:15 - 14:30 и 17:00 - 20:30

Адрес: Calle Dos Aceras 24

Где купить веганские продукты и лакомства

Если Вы снимаете дом в Малаге, то, наверняка, захотите узнать, где можно найти магазин с веганским сыром, свежими фруктами и растительным молоком. Mercado Atarazanas - обязателен к посещению. Здесь Вас ждет огромное разнообразие свежих местных фруктов и овощей, оливок и соков!

Чтобы купить зерно и бобовые, Вам нужно отправиться в магазин El Reloj - La Tienda de Especias (Pasillo Santa Isabel 16). У них есть большое разнообразие полезных продуктов: от питательных дрожжей до больших банок сахара и арахисового масла (oil-free) по очень разумным ценам. 

Bioshop El Cambio (Calle Carreteria 39) - первый супермаркет в Малаге со 100% органической продукцией. Здесь Вы найдете продукты, косметику и даже чистящие средства. Идеально подходит для тех, кто придерживается специальной диеты. 

Если Вы ничего не смогли найти в Bioshop El Cambio, то обязательно найдете то что нужно в Luz y Tierra (Calle Carretería 74), еще одном магазине здоровой пищи, который находится по соседству. Владельцы этого магазина пропагандируют здоровый образ жизни в течение многих лет. У них масса товаров отличного качества и огромный выбор косметики. Вы также можете зайти и записаться на йога-класс или кулинарный класс. 

Карта